وضعیت: «در حال ویراستاری»
شراب‌اندازی šarâbandâzi,--’andâzi
(اسم) تهیه و تولید شراب.
ق۱۴. سال گذشته حاصل آن تاکستان‌ها هشتصد و بیست و چهار هزار و ششصد و سی و دو پوت کشمش بود که قسمتی از آن را صرف شراب‌اندازی کرده مقدار چهارصد و یازده هزار و ششصد و بیست و نُه سو شراب حاصل شد (ناصرالدین شاه۳، ۳/۵۸) ║ ۱۳۳۳ش. من دیدم که اگر شراب‌اندازی و شراب‌فروشی را قدغن کنم ضرر به موقوفه می‌رسد (مینوی۱، ۱۸۲) ║ ۱۳۳۸ش. آسیاهای روغن‌کشی و فشاری‌های شراب‌اندازی و گلّه‌های اغنام و احشام... و کندوهای زنبور عسل و بالاخره هرچه یک دهقان ثروت‌مند چون پدر من می‌توانست دارا باشد تحت نظارت من بود (قاضی۱، ۱/۲۹۲)