وضعیت: «در دست پیشه و صنعت»
سیرابی‌پز sirâbipaz [جمع: سیرابی‌پزان]
(صفت، اسم) کسی که کار و شغل او سیرابی‌پزی است.
۱۳۲۰ش. صاحبان مشاغل ذیل جزو طبقه اصناف محسوب و مواد مشروحه در این نظامنامه دربارهٔ آن‌ها حتی‌الاجرا است: قصاب، کارگران حمام، سلمانی، قهوه‌چی، مستخدمین مهمانخانه‌ها و رستوران‌ها، خباز، طباخ، کله‌پز، حلیمی، دیزی‌پز، چلوی، قابلمه‌پز، کبابی بریانی، قنادی، ماست‌بند، بقال، شیره‌پز، سبزی‌فروش، میوه‌فروش، جگری‌پز، سیرابی‌پز و غیره (اسناد اصناف، ۲/۶۰۲) ║ ۱۳۶۸ش. سیرابی‌فروشان با دیگ‌های خود روآور به کارخانه می‌شدند و همین سیرابی‌پزان بودند که هریک نیز دکانی برای فروش داشتند (شهری۲، ۳/۷۶۲) ║ ۱۳۷۱ش. گوشت او هم سهم... کدخدای سیرابی‌پزها، کدخدای دباغ‌ها، کدخدای نان‌واها، کدخدای کله‌پزها، کدخدای ماست‌بندها، کدخدای شماع‌ها بود (شهری۱، ۱/۴۰۷)