وضعیت: «در دست پیشه و صنعت»
شیرپلو širpolo
(اسم) (علوم و فنّاوری غذا) نوعی پلو شامل برنج، شیر، کره و ادویه که به صورت کته می‌پزند و با کشمش، خرما، مغز پسته یا بادام و گوشت تزیین و خورده می‌شود.
ق۱۳. طریقة شیرپلو، طریق لیمو‌پلو، چلو را در میان شیر بجوشاند چلو‌کش کند، دم کند. مغز پسته را با کشمش سبز در میان پیازداغ سرخ کند و قدری قند در میان شیر بریزند و گوشت پخته و پیازداغ را در میان شیر بخوابانند. و ادویّه آن هل است و آن را به طریق لیمو‌پلو، دو مرتبه دم کند که دودمه شود. و روغن را که ریختند در وقت خوردن قدری قند ساییده در ظرف علی‌حده بگذارند که با قند خورده شود (جامع الصنایع، ۲۶) ║ ۱۳۷۹ش. خود گیلانی‌ها آن را شیرپلا (شیرپلو) می‌نامند (دریابندری۱، ۱/۸۲۰) ║ ۱۳۹۰ش. برنامه‌های آن‌ها برای بزرگداشت این شب از این قرار است: پختن غذایی به نام شیرپلو که آن را با شیره یا عسل یا خرما و یا ماهی دودی می‌خورند. برپایی آتش بر پشت بام‌ها و انجام رسم شال‌اندازی (سمانه اسدی (؟): کتاب ماه کودک و نوجوان، ش۱۶۲/۵۸)