وضعیت: «در حال ویراستاری»
مالیک‌اسید mâlik(’)asid
نوعی اسید آلی به صورت جامد بلوری بی‌رنگ و قابلِ‌حل در آب که به‌طورِ طبیعی در بسیاری از میوه‌ها به‌خصوص سیب یافت می‌شود و در صنایع غذایی برای تنظیم اسیدیته، طعم‌دهی و نگهداری و همچنین در تولید داروها و مواد آرایشی به کار می‌رود ؛ اسیدمالیک؛ جوهر سیب.