وضعیت: «در دست پیشه و صنعت»
شیرپلاو širpelâv
← شیرپلو.
ق۱۰. صفتِ شیرپلاو (باورچی، ۷۹) ║ ق۱۱. شیرپلاو (نورالله آشپز، ۲۵۱) ║ ق۱۳. قاب بیست وسیّم شیرپلاو است و آنچنان باشد که برنج را در آب جوشانیده نیم‌پز که شد شیر در آن ریخته آبش که کار رفت دم کنند و زعفران و ادویه زنند اگر خواهند شیرین کنند و اگر نخواهند گوشت بره لایش گذارند (آشپزباشی، ۱۷)