وضعیت: «در دست پیشه و صنعت»
شکمبه šekambe [گونۀ دیگر: اشکمبه؛ املای دیگر: شکنبه]
← سیرابی.
۱۳۰۰ش. مشهدی‌اکبر: ... آقا، این موسیو داره اسباب زحمت می‌شه. رفته توی آش‌پزخانه. همة شکمبه‌های قربونی ر زبون زده... ـ این ممکن نیست، مشد‌اکبر. کاروت سگی است باتربیت و جنتلمان (gentleman) هرگز نمی‌آد شکمبه بخوره (مقدّم، ۲۴) ║ ۱۳۲۴ش. سیرابی‌فروش با چاقو شیردان و شکمبه و جگرسفید را خُرد می‌کرد و می‌ریخت تویِ بادیه آخرسر هم رویش آب چرک غلیظی می‌ریخت (چوبک۳، ۲۱۵) ║ ۱۳۷۱ش. در امراض جگر، جگر و عصارة آن و... در ناتوانی‌های جنسی و امور شهوانی و گُرده و مثانه، کباب فیله و راسته و دنبلان و در دردهای داخلی امعاء‌و‌احشاء... محتویات پوست کوبیدة سنگ‌دان مرغ و اندرون گوسفند مانندشکمبه و شیردان... را دستور می‌دادند (شهری۱، ۲/۲۶۷) ║ ۱۳۷۹ش. شکمبه را در دیگ آب جوش بیندازید (دریابندری۱، ۱/۷۹۲)